2018年 04月 01日 ( 1 )

TACOS屋のオヤジ

前にも書いたけど、メキシコのタコスは日本でタコスと呼ばれているものとはほとんど別物。
そもそもトルティージャ(皮の部分ね)Uの字に揚げたりしないし、レタスの千切りとか入れない。
海外でご飯にチーズや野菜包んだものを「SUSHI」と呼ぶのと同じでしょうか。
ここではオヤジの左手にあるように、トルティージャは餃子の皮のように柔らかく平たい。その上に具を乗せ玉ねぎのみじん切りや香菜とサルサかけてわしっと手でつかんで食べる。
中の具は様々ですが、この屋台は定番のカルニータ。子豚の丸焼きを部位に分けて好きなところを入れてくれる。
プリズンブレイクの兄ちゃんに似ているオヤジは、撮るよ!と声かけると不愛想ながらもポーズとってくれた。

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X100F



by keizo-f | 2018-04-01 05:48 | Comments(2)

メキシコに引っ越してきました。
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